प्रोटीन उन सबसे जरूरी तत्वों में से एक है जो हमारे शरीर के लिए सबसे जरूरी है।जब भी कभी प्रोटीन से भरपूर फूड्स की बात होती है लोग सबसे पहले मीट, मछली, अंडे का नाम लेते हैं। विशेषक्षों की मानें तो ये सभी हाईप्रोटीन फूड्स में से एक है। जाहिर है ये फूड्स नॉन वेजिटेरियन लोगों के लिए परफेक्ट लेकिन उन शाकाहारी लोगों का क्या जो मांसाहारी भोजन को टच तक नहीं करते। परेशान होने की कोई बात नहीं है क्योंकि आज हम आपको ऐसे शाकाहारी हाई प्रोटीन फूड्स के बारे में बात रहे हैं जिन्हें खाकर आप भी चुस्त दुरुस्त और तंदरुस्त हो जाएंगे।
- बादाम, अखरोट, मूंगफली ये वो मेवे हैं जिनमें भरपूर मात्रा में विटामिन, मिनरल और फाइबर पाया जाता है। इनके सेवन से प्रोटीन की कमी दूर हो सकती है।
- पीनट बटर भी प्रोटीन का एक बढ़िया सोर्स है। पीनट बटर में विटामिन बी 6, पौटेशियम, फाइबर, मैग्नीशियम प्रचूर मात्रा में होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाने और हमें हेल्दी रखने में मदद करते हैं।
- इसके अलावा आप हरी मटर भी खा सकते हैं। ये अफोर्डेबल है इसमें न सिर्फ प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है बल्कि फाइबर, विटामिन, कॉपर जैसे कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।
- कई वेजीटेरियन प्रोटीन के लिए सोयाबीन को अपनी डायट में शामिल करते हैं। सोयाबीन न सिर्फ प्रोटीन बल्की कैल्शियम का भी बढ़िया स्रोत है।
- आप इसके अतिरिक्त ओट्स खा सकते हैं। इसमें प्रोटीन ही नहीं बल्कि मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और फॉलेट भी भरपूर होता है।
- मसूर, अरहर, और मूंग हाई प्रोटीन के सबसे अच्छे सोर्स हैं। इसे आप उबालकर, उबली दाल में तड़का लगाकर या इसका सूप बनाकर भी खा सकते हैं।
- इसके अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां भी प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स है। इसके अलावा इसमें आयरन और कैल्शियम भी मौजूद होता है।
- दूध और पनीर प्रोटीन के सबसे अच्छे सोर्स समझे जाते हैं। इनमें प्रोटीन के साथ ही कैल्शियम, आयरन फाइबर के गुण भी भरपूर होते हैं।
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